Ботвиння суп рецепт

Ботвиння суп – це класичний рецепт, приготований на основі буряка та його стебел. Готувати суп можна по- різному, та з різноманітними компонентами. Можна додати, як рибу так і, мясо або ковбасу. Подавати страву можна як гарячею так і холодною. За бажанням можна додати сметану.

Але хочу зауважити, що ніякий інший літній суп не освіжає настільки, як цей (особливо, на хлібному квасі) приготований з українською душею в супроводі з народною піснею. Скуштуйте – не пожалкуєте!

Читайте також рецепт окрошки

Ботвиння суп рецепт класичний

Для початку необхідно відварити буряк, додати до нього лимонний сік та залишити охолоджуватися. Потім зварити яйця. Далі потрібно натерти на смужки буряк, огірки, яйця та редиску. Нарізати зелень: кріп, цибулю, черемшу та ботвиння. Змішати овочі та зелень і залити буряковим відваром та квасом. Додати сіль перець за смаком та анчоуси. Подавати страву можна зі сметаною. Смачного.

Вам сподобається страви з лавашу рецепт приготування

Ботвиння старовинний рецепт

Спочатку потрібно замаринувати та відварити рибу та нарізати на невеликі шматочки. Далі нарізаємо свіжі огірки, ботвиння, щавель та кріп-мілко. Нам потрібно відварити ботвиння разом з зеленню, а потім зробити з нього пюре, перетерти через сито. Викладаємо пюре, шматочки риби та заливаємо квасом. Подаємо зі сметаною. Смачного.

Ботвиння суп пісна страва

Листя щавля протушкувати в сковорідці під кришкою, охолодити та протерти через сито. Свіжі огірки нарізаємо кубиками. Зелену цибулю та кріп помістити в окрему ємність та перетерти з сіллю та гірчицею. Щавель, огірки, та цибулю прекладаємо в каструлю. Заливаємо все хлібним квасом та перемішуємо. Готовий суп необхідно охолодити. Смачного.

Ботвина гаряча страва рецепт

Картоплю нарізаємо кубиками та відправляємо в м’ясний бульйон. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву треба натерти на тертці. Буряк натираємо також. Нарізаємо зелень: стебла буряка та зелень. Часник необхідно подрібнити. Яйця нарізаємо кубиками. В сковорідку відправляємо моркву та цибулю. Додаємо буряк з томатною пастою та бульйон, тушкувати потрібно приблизно хвилин 15. В кастрюлю з картоплею та бульйон додаємо засмажку та ботвиння. Варити треба ще 5 хвилин. Далі – зелень та варені яйця. Перемішуємо та даємо настоятися деякий час. Додаємо сметану та подаємо до столу. Смачного.