Буряк на зиму
Заготівлі на зиму,  Рецепти

Буряк на зиму: 10+способів заготівлі

Поділитися:

Буряк на зиму заготовлений різними способами значною мірою спрощує приготування блюд і холодну пору року. Тому сьогодні хочу поділитися рецептами буряку на зиму про котрі ви або не знали , або навіть не могли здогадуватись. 

Тертий буряк на зиму

Тертий буряк на зиму

Для приготування вам знадобиться:

  • Буряк- 3-4 кг
  • Перець духмяний- 7 шт
  • Лавровий лист- 3 шт
  • Оцет – 60 мл
  • Цукор- 50 грам
  • Вода- 1 л
  • Сіль- 50 грам

Приготування

  1. Буряк помити та відварити, почистити та натерти на терку. 
  2. У банки викласти буряк, долати перець духмяний та лавровий лист. 
  3. У воду додати цукор , сіль відправити на плиту, дочекатись поки закипить , зняти з вогню, додати оцет.
  4. Маринад залити в банки та герметично закрити.

Буряк на зиму для борщу з оцтом

Буряк на зиму для борщу

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 850 грам
  • Перець духмяний- 2 шт
  • Лавровий лист- 1 шт
  • Перець чорний горошок- 8 шт
  • Гвоздика – 2 шт
  • Оцет – 60 мл
  • Цукор- 1-1,5 столових ложок 
  • Вода- 1,5-2 л
  • Сіль- 1 столова ложка 

Приготування

  1. Буряк помити та відправити в каструлю  залити холодною водою , відправити на повільному вогоню на 1-1,5 години. 
  2. Дістати , охолодити та почистити.
  3. У банки викласти гвоздику, лавровий лист,  чорний перець горошок,  перець горошком духмяний. 
  4. Буряк нарізати невеликими шматочками,  викласти в банки та прикрити кришкою,  залишити на 10-15 хвилин.
  5. Злити воду та додати в цей маринад оцет, сіль та цукор, розлити по банкам закатати.

Відварений буряк на зиму

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк-  будь-яка кількість. 

Приготування

  1. Буряк помити та відварити, почистити. Натерти на терку.
  2. У форми тісно викласти буряк притискаючи ложкою. 
  3. Відправити в холодильник. Заморозити.

Солоний буряк

Солоний буряк на зиму

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 2 кг
  • Сіль- 1,5- 2 столові ложки 
  • Вода – 1,5-2 л
  • Часник- 2-3 зубця 

Приготування

  1. Буряк помити та відварити, почистити , обмити.
  2. Воду довести до кипіння додати сіль.
  3. Буряк нарізати,  почистити часник. 
  4. У банки викласти буряк,  часник та залити розсолом. Закрутити.

Натуральний буряк на зиму

Натуларальний буряк на зиму

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 1,5-2 кг
  • Вода – 1 л
  • Лимонна кислота- 3 грамма
  • Сіль – 30 грам 

Приготування

  1. Буряк помити та опустити в киплячу воду на 15-20 хвилин,  залежно від розміру.  Охолодити та почистити.
  2. Нарізати кубиком, скибками або соломкою.
  3. Викласти по банкам та залити розсолом.
  4. Герметично закрити.

Заготівлі з дрібного буряка

Заготівлі з дрібного буряка на зиму

Бурякна зиму маринований- це не тільки смачна страва , але й досить поширений інгредієнт до салату. Її можна марнувати незалежно від  розміру та сорту. Через досить велику кількість цукру та солі , ваші заготовки,  буряк на зиму, буде стояти досить довго. 

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 850 грам(дрібна)
  • Вода – 270 мл
  • Оцет – 3,5 столові ложки 
  • Цукор- 1,5 столові ложки 
  • Сіль – 1,5 столові ложки 

Приготування

  1. Викласти в каструлю та варити до повної готовності. 
  2. Зняти та почистити, натерти.
  3. Викласти в банки  засипати сіль, цукор та оцет залити окропом та герметично закрити. 
Поділитися:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

EnglishRussianUkrainian