Консервовані помідори на зиму рецепт

Консервовані помідори можна робити з лимонною кислотою, цибулею, базиліком , у власному соці на зиму, а також безумовним фаворитами на вашому столі стануть солодкі чері. Літо чудова пора , коли є можливість вживати свіжі продукти та вдосталь насолодитися їх смаком та ароматом.

Консервовані помідори з лимонною кислотою

Для приготування вам знадобиться:

• Помідор
• Вода – 1,3 л
• Сіль – 1,1 ст. л. 
• Цукор – 1-6 ложок столових 
• Лимонна кислота – 1,2 чайна ложка
• Зонтики укропа – 2 ,3 шт
• Часник – 2-4 зубця
• Лист смородини – 3 шт
• Гірький перець – за смаком
• Лист лавровий – 2-5 шт
• Горошок перець та душистий – 1-4 шт
• Гірчиця в зерна – 1,3 чайної ложки

Приготування

1.  Помити помідор та дати їм висохнути , вкласти в банки.
2. Воду довести до кипіння та додати всі спеції, а саме сіль, цукор , перець та лавровий лист. Кип`ятити 6 хвилин.
3. Залляти помідори маринадом , залишити приблизно на 12 хвилин.
4. У банку вкласти лимонну кислоту та зерна гірчиці. Залити маринадом та закатати.

Консервовані помідори з морквяною ботвою

Для приготування нам знадобиться:

• Помідор – 1000 – 2000 грам
• Сіль – 1 – 3,4 столових ложок 
• Цукор – 500 грам
• Оцет  – 105 грам
• Морквяна ботва – 4-6 шт
• Перець горошком – 11 шт

Приготування

1. Помити помідор та дати можливість висохнути.
2. На низ викласти морквяну ботву та перчик, вкласти помідори . Залляти банки окропом. Злити в каструлю.
3. Прокип’ятити із сіллю та цукром,  додати оцет та додати в банки.

Помідори мариновані з цибулею

Для приготування нам знадобиться:

• Помідор – 2-3 кг
• Цибуля – 4 шт
• Сіль – 3 ,1 ст 
• Цукор- 8 ст л
• Лавровий лист- 7 шт
• Перець чорний горошок- 20- 25 г
• Оцет- 8 столових ложок

Приготування

1.  Помідор помити та проколоти біля плідоножки.
2. На низ банки викласти  5-7 горошин перця та лавровий лист. Вкласти помідори та викласти нарізаною кільцями цибулю.
3. Залляти помідори окропом та прикрити кришками та залишити на 18 хвилин.
4. Вилити воду в каструлю додати сіль та цукор , довести до кипіння. Залляти помідори.Додати оцет.

Помідори з базиліком

Для приготування нам знадобиться:

• Помідор 
• Сіль – 8 чайних ложок 
• Цукор-  12 столові ложки 
• Базилік 
• Оцет – 200 мл 
• Вода – 3 л

Приготування

1. Помідори помити.
2. На низ банки помістити помідори  та вкласти базилік. Залляти окропом та залишити на 31 хвилину.
3. В маринад додати сіль та цукор та оцет. Прокипятити 4 хвилини. 
4. Залляти помідори та герметично закрити. 

Помідори консервовані у власному соці

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори 
• Сіль – 1,5 чайних ложок 
• Цукор-  2 чайні ложки 
• Оцет – 1 столова ложка
• Вода – 1 л

Приготування

1. Помідор помити. Покласти в каструлю та залити окропом , залишити на 17 хвилин. Потім помістити на повільний вогонь та проварити декілька хвилин.
2. Почистити від шкірки ,Вкласти в банки та додати сіль та цукор  і оцет.
3. . Простерилізувати приблизно 15-18 хвилин. Закатати.

Помідори чері солодкі консервовані

Для приготування нам знадобиться:

• Помідор – 630 грам
• Вода-510 мл
• Сіль – 1,4 ст л 
• Цукор – 1,8 ст л
• Лист лавровий – 20 грам
• Часник – 6 зубця 
• Зонтики укропа – 2-2,5 шт
• Оцет- 1,3 чайна ложка

Приготування

1. На низ банки покласти зонтики окропу , лист лавровий та зубчики часника, викласти помідори. 
2. Влити окроп, зоставити на 10-14 хвилин. Вилити.
3. Залляти снову окропом,злити.
4. В маринад додати  сіль, цукор та оцет. 
5. Залити маринадом закотати.