Косервація слив на зиму: рецепти заготівлі

Консервація слив на зиму… Запрошую познайомитись та спробувати власноруч.

Сьогодні хочу поділитися з вами простими рецептами приготування , а точніше заготівлі слив на зиму , як з цукром так і без , з кісточками , у власному соці та цілком. Не менш важливим є те,  що навчимося так консервувати сливи , щоб їх важко було відрізнити від оливок.  Рецепти досить прості та легкі.

Консервація слив на зиму з кісточками 

Для приготування вам знадобиться:

• Сливи з кісточками- 450-500 грам
• Цукор – 2 склянки
• Лимонна кислота- 0,7 чайної ложки 
• Вода – 2 -3 л

Приготування

1.  Сливи помити та висипати до банки.
2. Засипати цукор та лимонну кислоту. 
3. Залити окропом та закатати. 

Консервація слив на зиму без стерилізації 

Для приготування нам знадобиться:

• Сливи з кісточками- 600 грам
• Цукор – 2 склянки
• Вода – 2 -3 л

Приготування

1. Сливи помити та покласти в банку.
2. Засипати цукром. 
3. Залити банку до самого верху окропом  та закатати. 

Консервація слив на зиму цілком

Для приготування нам знадобиться:

• Сливи з кісточками- 6,5 кг
• Цукор – 1.1 кг
• Вода – 4-4,5 л

Приготування

1.  Сливи помити та відправити в друшляк для сходження вологи.
2. Покласти в банки.
3. В окріп додати цукор, чим зробили сироп.
4. Залити в банку, але так щоб 2 см від поверхні залишилось та закатати.

Консервація слив на зиму без цукру 

Хочу звернути увагу, що для приготування слив треба звертати увагу на сорт самої ягоди. Досить смачною консервація слив буде з тої, котра є спілок та легко відходить від кісточки. Якщо брати зелені ягоди, вони не нададуть ні смаку ні запаху. Досить розповсюдженими сортами слив є венгерка, ренклод,  рекорд, Стенлі. Вони є досить соковитими та смачними.

Для приготування нам знадобиться:

• Сливи з кісточками- 900 грам
• Вода – 100 мл

Приготування

1. Сливи помити та порізати на дольки. Перекласти в каструлю та поставити на вогонь, додати воду.
2. Варити доки не будуть м’якими- хвилин 15-20. 
3. Зняти з вогню та блендером перебити.
4. Поставити на вогонь та варити 7 хвилин.  Закатати.

Консервація слив на зиму у власному соці

Консервування слив  власному соці є досить цікавим та корисним для вашого здоров’я.  Завдяки цукру слива віддає свої поживні речовини . Ще  одною перевагою є те,  що відчувається як аромат так і смак власне сливи. При бажанні можна додати ще ванільний цукор,  кардамон, бадьян. Вони нададуть досить незвичний аромат.

Для приготування нам знадобиться:

• Сливи- 750 грам
• Цукор – 250 грам

Приготування

1. Сливи помити та порізати на дольки,  прибравши кісточки. 
2. Засипати цукром та залишити , поки ягода не пустить свій сік.
3. Після цього поставити на вогонь.  Варити 5-6 хвилин та вимкнути.
4. Розлити по банкам та закатати. 

Консервація слив на зиму як оливки

Для приготування нам знадобиться:

• Слива – 500 грам
• Лавровий лист  – 1-2 шт
• Цукор – 160 грам
• Сіль- 2,5 чайної ложки
• Оцет- 2,5 чайної ложки 
• Гвоздика- 3-5 шт
• Соняшникова олія  – 1-1,5 столових ложок 

Приготування

1. Сливи помити, висушити та зробити  отвори в декількох місцях 
2. Викласти в банку та залити окропом  , залишити на 4-5 хвилин.
3. Злити воду та додати до неї цукор та сіль,  довести до кипіння та влити оцет.
4. До банки налити маринад та соняшникову олію,  закатати.