Квасоля на зиму
Заготівлі на зиму,  Рецепти

Квасоля на зиму рецепт

Поділитися:

Квасоля на зиму заготовлена правильними способами, дасть вам можливість насолодитися її смаком у стравах, приготованих в холодну пору року. Не всі, але досить багато людей полюбляють вживати цей інгредієнт в борщах, додавати в інші страви, а комусь вони є не до душі. Зазвичай ми звикли вживати квасолю влітку, а до зими цей продукт пропадає, через неправильне зберігання. 

Маринована квасоля на зиму є вашим гарантом вживання улюбленого інгредієнта в страві. Її можна приготувати як з овочами, так і з м’ясом,  в томатному соусі… Нижче хочу поділитися  простими рецептами:

Консервована квасоля на зиму рецепт 

Квасоля на зиму рецепт

Для приготування вам знадобиться:

  • Квасоля- 1,2кг
  • Сіль – 3 столові ложки 
  • Цукор- 0,5 столових ложок 
  • Оцет  – 2,3 столові ложки 
  • Соняшникова олія- 1, 2 столові ложки 

Приготування

  1. Квасолю поставити варити, довести до кипіння та змінити воду. Довести до кипіння та додати соняшникову олію.
  2. Висипати цукор та тушкувати 45 хвхвилин.
  3. Додати солі та варити ще 12 хвилин. В кінці додати оцет. Закатати в стерильні банки.

Квасоля на зиму в томатному соку

Квасоля на зиму в томаті

Для приготування нам знадобиться:

  • Томатна паста  – 110 грам
  • Квасоля- 540 грам
  • Вода – 1,4 л
  • Оцет – 2,1 столові ложки 
  • Сіль – за смаком
  • Цукор – 3 столові ложки 

Приготування

  1.  Квасолю промити та залишити з водою на ніч.
  2. Змінити воду та поставити на плиту . Коли закипить накрити кришкою. 
  3. Після 35-40 хвилин додати томатну пасту,  цукор та сіль. Варити 17 хвилин.
  4. Зняти та закатати. 

 Квасоля на зиму без томату 

Квасоля на зиму без томату

Для приготування нам знадобиться:

  • Квасоля  – 1,3 кг
  • Вода – 3,6 л
  • Цукор – 120 грам
  • Сіль – 120 грам 
  • Оцет- 3,4 чайної ложки 
  • Лавровий лист- за смаком
  • Гвоздика- за смаком
  • Перець чорний горошок  – за смаком 

Приготування

  1.  Залити квасолю водою та залишити на 2 години або на всю ніч.
  2. Змінити воду та додати гвоздику , перець горошок  лавровий лист,  цукор та сіль. 
  3. Варити до повної готовності квасолі , потім додати оцет. Перемішати. 

Квасоля на зиму з овочами 

Квасоля на зиму з овочами

Для приготування нам знадобиться:

  • Квасоля  – 1,2 кг
  • Морква – 1,2 кг
  • Цибуля  – 1,2 кг
  • Перець болгарський- 1,6 кг
  • Томатний  сік- 3,1 л
  • Соняшникова олія- 1,4 л
  • Сіль – 2,1 столові ложки
  • Цукор- 2,1 столові ложки
  • Оцет-  115 мл

Приготування

  1. Залити квасолю та залишити на ніч. 
  2. Змінити воду та варити до повної готовності. 
  3. Овочі помити. Моркву натерти, цибулю і перець нарізати на 4 частини.
  4. Злити воду з квасолі налити томатний сік та додати овочі. Всипати цукор , сіль та соняшникову олію.
  5. Готувати 20 хвилин.

Квасоля на зиму з м’ясом 

Для приготування нам знадобиться:

  • Помідори чері – 900 грам
  • Квасоля відварена -300грам
  • Філе курки відварене-300 грам
  • Сіль – 70 грам
  • Цукор- 70 грам
  • Спеції по смаку

Приготування

  1. Помідори помити. Вирізати плодоніжки , нарізати на частини.
  2. Нагріти помідори на пательні та зняти шкірку. Протерти через сито .
  3. Філе нарізати кубиками.
  4. Відварену квасолю, філе курки, помідори помістити у каструлю.
  5. Додати сіль, цукор, спеції. Варити 11-16 хвилин.
  6. Помістити у стерильні банки і закатати.

Квасоля на зиму салат

Квасоля на зиму салат

Для приготування нам знадобиться:

  • Квасоля- 550 грам
  • Морква – 550 грам
  • Перець болгарський- 550 грам
  • Помідори- 550 грам
  • Сіль – 1,2 столові ложки 
  • Оцет – 110 мл
  • Перець чорний мелений- 0,6 чайної ложки 
  • Соняшникова олія- 210 мл
  • Лавровий лист- 2 шт

Приготування

  1. Болгарський перець,  помідори помити та витерти. Моркву почистити та помити та натерти.
  2. Помідори нарізати кільцями , перець- соломкою. 
  3. Квасолю залишити на ніч у воді. Переставити в холодильник.  На наступний день поставити варити понад 41 хвилину. Зняти, воду злити.
  4. На низ каструлі налити соняшникову олію,  довести до кипіння. Насипати моркву та тушкувати 12 хвилин.  Потім перець та спеції- лист лавровий,  сіль, мелений перець, тушкувати 11 хвилин. 
  5. Викласти помідори та ще готувати 17 хвилин.  Перед готовністю влити оцет.
Поділитися:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

EnglishRussianUkrainian