Мариновані кабачки: заготівлі на зиму 2023

Мариновані кабачки – це саме та страва, за баночкою якої, в прохолодну пору року, так і тягнеться рука. В цій статті ми поділимося з вами рецептами, як приготувати:

мариновані кабачки швидкі

мариновані кабачки за 5 хвилин

замариновані кабачки за ніч

мариновані хрусткі кабачки на зиму

мариновані кабачки зі стерилізацією

Мариновані кабачки в томатному соусі

Читайте також Смажені кабачки на зиму без стерилізації

Смачнющі мариновані кабачки за ніч? Так, це реально. З нашим рецептом ви будете насолоджуватись смаком.

Для приготування нам знадобиться:

·        Кабачки – 3 кілограма

·        Олія соняшникова

·        Томатна паста – 500 грам

·        Морква – 200 грам

·        Спеції

·        Часник – 100 грам

·        Цукор – 60 грам

·        Оцет – 100 мл

·        Вода – 500 мл

Приготування

1.     Кабачок промити та нарізати кубиком.

2.     Моркву очистити та потерти на дрібній терці.

3.     У велику каструлю покласти кабачки та моркву.

4.     Змішати нарізаний часник, оцет, цукор, томатну пасту, олію та спеції. Ретельно перемішати.

5.     Вилити суміш у каструлю та перемішати. Залишити маринуватися на ніч.

6.     Зранку додати воду та протушкувати 30 хвилин. Перекласти в стерильну банку.

Мариновані кабачки як гриби

Пропонуємо вам приготувати мариновані кабачки за 5 хвилин.

Для приготування нам знадобиться:

·        Кабачки – 500 грам

·        Олія соняшникова

·        Часник – 10 грам

·        Цукор – 20 грам

·        Оцет – 30 мл

·        Спеції

Приготування

1.     Кабачок промити та нарізати кубиком.

2.     Обсмажити на пательні 5 хвилин.

3.     Змішати нарізаний часник, оцет, цукор та спеції. Ретельно перемішати.

4.     Кабачки та заправку перемішати та покласти у стерильну банку. Зберігати у темному прохолодному місці.

Мариновані  кабачки з медом

Дуже цікаве поєднання кабачків та медового маринаду. Смак готової страви виходить пікантний з нотками меду.

Для приготування маринованих кабачків з медом потрібно:

·        Кабачки – 500 грам

·        Олія соняшникова – 100 мл

·        Часник – 10 грам

·        Мед– 20 грам

·        Оцет – 60 мл

·        Спеції

Приготування

1.     Кабачок промити, очистити та нарізати слайсами.

2.     Змішати нарізаний часник, оцет, мед, олію та спеції. Ретельно перемішати.

3.     Кабачки та заправку перемішати . Залишити на 8 годин у холодильнику.

Мариновані кабачки з часником і зеленню

Мариновані кабачки зі стерилізацією порадують вас на святковому столі. По цьому рецепту кабачки виходять хрумкі та ароматні.

Для приготування маринованих кабачків потрібно:

·        Кабачки – 1 кілограм

·        Морква – 200 грам

·        Зелень – 70 грам

·        Часник – 50 грам

·        Цукор– 80 грам

·        Оцет – 100 мл

·        Спеції·

        Вода – 1 літр

Приготування

1.     Кабачок промити, очистити та нарізати слайсами.

2.     Моркву очистити та нарізати соломкою.

3.     Зелень і часник крупно нарізати.

4.     На дно стерильної банки покласти моркву, зелень та часник.

5.     Кабачки перемішати зі спеціями та сформувати рулетики. Викласти в банку.

6.     У киплячу воду висипати сіль та цукор. Проварити 2 хвилини та залити в банку. Залишити на 5 хвилин.

7.     У велику каструлю поставити банку, налити до половини води та кип’ятити 5 хвилин.

8.     Зняти з вогню та додати оцет.

9.     Банку міцно закрутити, перевернути та накрити рушником до остигання.

Мариновані кабачки на зиму без стерилізації

Цей рецепт приготування маринованих кабачків стане в нагоді кожній господині. Кабачки виходять запашні та соковиті, а приготування займає мало часу.

Для приготування маринованих кабачків потрібно:

·        Кабачки – 1 кілограм

·        Зелень – 70 грам

·        Часник – 50 грам

·        Цукор– 80 грам

·        Оцет – 100 мл

·        Спеції

Приготування

1.     Кабачок промити, очистити та нарізати слайсами.

2.     Зелень і часник крупно нарізати.

3.     На дно стерильної банки покласти зелень та часник.

4.     Кабачки викласти в банку та залити окропом і залишити на 15 хвилин.

5.     Злити воду з кабачків у каструлю, додати цукор, сіль та спеції та проварити декілька хвилин, після чого додати оцет.

6.     Кабачки залити окропом і залишити на 7 хвилин.

7.     Злити воду. Додати маринад та щільно закрутити банку.

8.     Банку міцно закрутити, перевернути та накрити рушником до остигання.