Мариновані помідори на зиму
Заготівлі на зиму,  Рецепти

Мариновані помідори: заготівлі на зиму

Поділитися:

Мариновані помідори різняться різноманіттям варіантів маринування і консервації. До них додають будь що,  чорнобривці, листя вишні, яблуні, абрикоси чи смородини,  малини та полуниці. Їх можна приготувати як з кетчупом так і з гірчицею- все залежить від ваших вподобань. В цій статті поділюся рецептами концервованих помідорів, досить легкими та швидкими.

Класичний рецепт концервованих помідорів

Мариновані помідори класичні

Для приготування вам знадобиться:

  • Помідори- 2,5 кг
  • Вода – 1,7 л
  • Сіль – 1,2 столова ложка 
  • Цукор- 4-6 ложок столових 
  • Оцет- 1,1 чайна ложка 

Приготування

  1.  Помідори помити та дати їм висохнути.  Покласти   в банки, налити кипяток. 
  2. Злити воду з банок та відправити на вогонь, насипати цукор , сіль дати  закипіти та варити 2 хвилини. 
  3. Засипати оцет, залити  в банки , герметично закатати. 

Простий рецепт маринованих помідорів

Для приготування нам знадобиться:

  • Болгарський перець- 3,5 шт
  • Перець  чилі- 1,6-1,9 шт
  • Помідори– 800 – 1000 грам
  • Сіль – 2 – 3,5 столових ложок 
  • Цукор -1,1- 1,8 столові ложки 
  • Оцет  – 89 грам

Приготування

  1. Перець болгарський нарізати невеликими шматочками,  а перець чилі залишити так.
  2. Покласти в банку помідори та перці, залити окропом. Після 11 хвилин злити воду.
  3. Прокип’ятити із сіллю та цукром,  додати оцет та додати в банки.

Мариновані помідори солодкі без стерилізації 

Мариновані помідори солодкі

Для приготування нам знадобиться:

  • Помідори- 1,6- 2 кг
  • Вода – 1,5 л
  • Сіль – 2 столових ложок
  • Цукор- 200 грам
  • Лавровий лист- 4 шт
  • Перець чорний горошок- 15 горошин 
  • Зонтики укропа- 1 шт
  • Хрін – 1 лист
  • Оцет- 110 мл

Приготування

  1.  Помідори помити та викласти в банку.
  2. Залити кипятком на 10-16 хвилин. Злити.
  3. У розсол насипати сіль , цукор , лавровий лист , хрін , укроп і перець, кип’ятити 12 хвилин. 
  4. Прибрати всю зелень, налити оцет,  в помідори додати  розсолом. 

Мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку

Для приготування нам знадобиться:

  • Помідори  – 1,5-2,5 кг
  • Сіль – 1 – 1,7 столова ложка 
  • Цукор- 1,6 -2,5 столові ложки 
  • Лист лавровий- 3,5-5 шт
  • Часник – 1,7 головка 
  • Зонтики укропа – 2 -3,5 шт
  • Оцет- 1,3 чайна ложка 

Приготування

  1. Помідори помити.
  2. На низ банки помістити зонтики окропу , лист лавровий та зубчики часника, вкласти помідори. 
  3. Влити окроп, залишити  на 11-17 хвилин. Злити  воду.
  4. Цю воду відправити на вогонь насипати цукор та  кухонну сіль,  дати закипіти додати оцет, вимкнути.
  5. Залити помідори та герметично закрити. 

Мариновані помідори солодкі на 3 літрову банку

Мариновані помідори на 1 3 літрову банку

Для приготування нам знадобиться:

  • Помідори 
  • Лавровий лист- 1,6 грам
  • Перець горошок чорний – 8 горошин 
  • Зонтики укропа- 1 шт
  • Хрін – 1 лист
  • Вода – 1 ,4 л
  • Сіль – 1,7  столова ложка 
  • Цукор- 4 столові ложки 
  • Часник – 4-6 зубця 
  • Гвоздика- 2 ,5 шт
  • Оцет- 76 мл

Приготування

  1. Помідори помити.
  2. На низ банки вкласти зонтики окропу , лист лавровий , перець,  хрін, зубчики часника, вкласти помідори. 
  3. Залити окропом, залишити на 12-18 хвилин. Злити воду.
  4. Цю воду відправити  на вогонь насипати цукор та кухонну сіль,  дати закипіти додати оцет, вимкнути.
  5. Залити помідори та герметично закрити. 

Мариновані помідори кисло-солодкі

Для приготування нам знадобиться:

  • Помідори – 700-930 грам
  • Болгарський перець- 0,7 грам
  • Вода-430 мл
  • Духмяний горошком перець -2,5 -3,5 шт
  • Чорний горошок перець -5,7 грам
  • Гіркий перець – 2,5-5 кільця
  • Зерна гірчиці- 1 -1,8 чайної ложки 
  • Сіль – 1,3 столова ложка 
  • Цукор – 4 столові ложки 
  • Лист лавровий – 3,7 грам
  • Часник – 2 зубця 
  • Зонтики укропа – 3-4,5 шт
  • Оцет- 59 мл

Приготування

  1. На низ банки покласти зонтики окропу , лист лавровий та зубчики часника, горошини духмяного перця та горошини чорного перця, викласти помідори. 
  2. Влити окроп, зостввити на 10-14 хвилин. Злити.
  3. Залити снову окропом,злити.
  4. В саму баночку засипати сіль, цукор, зерна гірчиці та оцет. 
  5. Залити окропом,  закотати.
Поділитися:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

EnglishRussianUkrainian