Перець маринований можна готувати з додаванням різних спецій , меду , томату… Також його можна заготовляти як кусочками так і в цілому вигляді. Мариновані перці будуть окрасою на вашому святковому столі. Для улюбленців гострого, є рецепт маринування гострого перцю. Пропоную рецепти, котрі є швидкими та легкими у своєму приготуванні.
Перець маринований з медом
Для приготування вам знадобиться:
Перець болгарський солодкий- 500-630 грам
Часник – 4 зубців
Лист лавровий- 3 шт
Сіль- 1,4 чайна ложка
Цукор – 1,4 чайна ложка
Оцет – 127 мл
Соняшникова олія- 129 грам
Мед – 135 грам
Вода – 130 мл
Приготування
Перець нарізати повздовжніми пластами.
В каструлю влити воду , соняшникову олію, оцет , мед , сіль , цукор , порізані дольки часнику, лавровий лист.
Поставити на вогонь , довести до кипіння . Коли піна повне спадати додати перець .
Потім вкласти в банки та залити окропом.
Перець маринований в томаті
Для приготування нам знадобиться:
Солодкий перець- 2,5 кг
Томатна паста- 270 грам
Соняшникова олія- 110 мл
Цукор – 1 склянка
Сіль- 40 грам
Оцет – 65 мл
Приготування
Перець помити та нарізати дольками .
Влити в каструлю соняшникову олію та викласти томатну пасту, сіль та цукор , довести до кипіння.
Відправити перець в маринад , налити оцет,перемішати кришкою та варити 18-20 хвилин.
Зняти з вогню розлити по банкам.
Перець маринований кусочками
Для приготування нам знадобиться:
Перець болгарський солодкий- 3 кг
Сіль- 1,6 столових ложок
Цукор – 0,5 склянки
Оцет- 130 мл
Лавровий лист- 2 шт
Перець чорний горошок- 5 шт
Вода – 1,1 л
Приготування
Для розсолу взяти воду , сіль, цукор, лавровий лист і перець,оцет, соняшникову олію, закип’ятити
Перець помити та нарізати шматочками.
Вкласти в каструлю перець та варити 4-5 хвилин.
Перець маринований з часником і петрушкою
Для приготування нам знадобиться:
Перец болгарський – 1,5 кг
Сіль – 1,1 чайної ложки
Цукор- 43 грами
Оцет- 43 мл
Часник – 2 зубця
Зелень
Приготування
На низ банки покласти часник та петрушку.
Перець помити та обсмажити, серцевину не діставати. Перець відразу вкласти в банку.
У повну банку всипати сіль, цукор та оцет, залити окропом та закатати.
Перечь маринований в томатному соусі
Для приготування нам знадобиться:
Часник- 1,5 столових ложок
Перець солодкий – 350 грам
Томатний соус – 1,6 склянки
Сіль – 1,1 чайної ложки
Цукор- 90 грам
Оцет- 56 мл
Соняшникова олія- 57 мл
Приготування
Перець помити і вирізати серцевину, нарізати шматочками.
Томатний соус перелити в каструлю, додати соняшникову олію, вкласти в нього перець.
У соус насипати сіль і цукор. Варити перець 32 хвилини. Пізніше натерти часник і додати. Потім оцет.
Перець маринований на зиму цілий рецепт
Для приготування нам знадобиться:
Перець солодкий- 13-16 шт
Вода – 1,7 л
Сіль – за смаком( 4 ст.л.)
Соняшникова олія- 86 мл
Цукор- за смаком (6 ст.л.)
Оцет- 90 мл
Приготування
Перець помити та вибрати насіння.
Дати воді закипіти та відправити в неї перець. Варимо близько 4-6 хвилин.
Вкласти перець в банку , засипати сіллю та цукром, оцет, залити окропом.
Перець маринований гострий
Для приготування нам знадобиться:
Перець гострий – 950 грам
Вода – 1,7 л
Сіль – за смаком( 1,5 ст.л.)
Соняшникова олія- 86 мл
Цукор- за смаком (1,5ст.л.)
Оцет- 93 мл
Приготування
Перець помити та вкласти в банку близько один до одного, тісно.
Залити окропом перець, протримати 10-15 хвилин та злити.
У воду додати сіль та цукор , довести до кипіння, влити оцет.