Перець маринований на зиму

Перець маринований можна готувати з додаванням різних спецій , меду , томату… Також його можна заготовляти як кусочками так і в цілому вигляді. Мариновані перці будуть окрасою на вашому святковому столі. Для улюбленців гострого, є рецепт маринування гострого перцю. Пропоную рецепти, котрі є швидкими та легкими у своєму приготуванні.

Перець маринований з медом

Для приготування вам знадобиться:

• Перець болгарський солодкий- 500-630 грам
• Часник – 4 зубців
• Лист лавровий- 3 шт
• Сіль- 1,4 чайна ложка 
• Цукор – 1,4 чайна ложка 
• Оцет – 127 мл
• Соняшникова олія- 129 грам
• Мед – 135 грам 
• Вода – 130 мл

Приготування

1.  Перець нарізати повздовжніми пластами.
2. В каструлю влити воду , соняшникову олію, оцет , мед , сіль , цукор , порізані дольки часнику,  лавровий лист. 
3. Поставити на вогонь , довести до кипіння . Коли піна повне спадати додати перець . 
4. Потім вкласти в банки та залити окропом. 

Перець маринований в томаті

Для приготування нам знадобиться:

• Солодкий перець- 2,5 кг
• Томатна паста- 270 грам
• Соняшникова олія- 110 мл
• Цукор – 1 склянка
• Сіль- 40 грам
• Оцет – 65 мл

Приготування

1. Перець помити та нарізати дольками .
2. Влити в каструлю соняшникову олію та викласти  томатну пасту,  сіль та цукор , довести до кипіння.
3. Відправити перець в маринад , налити оцет,перемішати кришкою та варити 18-20 хвилин. 
4. Зняти з вогню розлити по банкам.

Перець маринований кусочками 

Для приготування нам знадобиться:

• Перець болгарський солодкий- 3 кг
• Сіль- 1,6 столових ложок
• Цукор – 0,5 склянки
• Оцет- 130 мл
• Лавровий лист- 2 шт
• Перець чорний горошок- 5 шт
• Вода – 1,1 л

Приготування

1. Для розсолу взяти воду , сіль, цукор, лавровий лист і перець,оцет, соняшникову олію, закип’ятити
2. Перець помити та нарізати шматочками.  
3. Вкласти в каструлю перець та варити 4-5 хвилин.

Перець маринований з часником і петрушкою

Для приготування нам знадобиться:

• Перец болгарський – 1,5 кг
• Сіль – 1,1 чайної ложки 
• Цукор- 43 грами 
• Оцет-  43 мл
• Часник – 2 зубця
• Зелень 

Приготування

1. На низ банки покласти часник та петрушку.
2. Перець помити та обсмажити, серцевину не діставати. Перець відразу вкласти в банку.
3. У повну банку всипати сіль, цукор та оцет, залити окропом та закатати.

Перечь маринований в томатному соусі

Для приготування нам знадобиться:

• Часник- 1,5 столових ложок 
• Перець солодкий – 350 грам
• Томатний соус – 1,6 склянки
• Сіль – 1,1 чайної  ложки 
• Цукор- 90 грам
• Оцет-  56 мл
• Соняшникова олія- 57 мл

Приготування

1. Перець помити і вирізати серцевину, нарізати шматочками.
2. Томатний соус перелити в каструлю,  додати соняшникову олію,  вкласти в нього перець. 
3. У соус насипати сіль і цукор.  Варити перець 32 хвилини.  Пізніше натерти часник і додати. Потім оцет.

Перець маринований на зиму цілий рецепт

Для приготування нам знадобиться:

• Перець солодкий- 13-16 шт
• Вода – 1,7 л
• Сіль – за смаком( 4 ст.л.)
• Соняшникова олія- 86 мл
• Цукор- за смаком (6 ст.л.)
• Оцет-  90 мл

Приготування

1. Перець помити та вибрати насіння. 
2. Дати воді закипіти та відправити в неї перець. Варимо близько 4-6 хвилин.
3. Вкласти перець в банку , засипати сіллю та цукром, оцет, залити окропом. 

Перець маринований гострий

Для приготування нам знадобиться:

• Перець гострий –  950 грам
• Вода – 1,7 л
• Сіль – за смаком( 1,5 ст.л.)
• Соняшникова олія- 86 мл
• Цукор- за смаком (1,5ст.л.)
• Оцет-  93 мл

Приготування

1. Перець помити та вкласти в банку близько один до одного, тісно. 
2. Залити окропом перець,  протримати 10-15 хвилин та злити.
3. У воду додати сіль та цукор , довести до кипіння,  влити оцет.
4. Знову залити перець та закатати.