Перець на зиму, заготовлений за нашими рецептами, є просто божественним- ароматний , в міру гострий, з нотками солодощів. А кольори,- просто очі не відвести. Відкриваєш баночку взимку і поки її не з’їси, не можеш угамувати себе. Ну дуже смачно. І що саме цікаве – готується досить швидко та не треба використовувати стерилізацію. Ці рецепти дійсно заслуговують вашої уваги, і тому скуштувавши дані страви, ви більше не захочете готувати інші.
Перець з медом на зиму
Для приготування вам знадобиться:
Перець болгарський солодкий- 500-640 грам
Часник – 5 зубців
Лист лавровий- 3 шт
Сіль- 1,2 чайна ложка
Цукор – 1,2 чайна ложка
Оцет – 126 мл
Соняшникова олія- 126 грам
Мед – 130 грам
Вода – 126 мл
Приготування
Перець нарізати смужками.
В каструлю влити воду , соняшникову олію, оцет , мед , сіль , цукор , порізані дольки часнику, лавровий лист.
Поставити на вогонь , довести до кипіння . Коли піна повне спадати додати перець .
Потім вкласти в банки та залити окропом. Закатати
Перець в томаті на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Солодкий перець- 2,5 кг
Томатна паста (або томашний сік)- 270 грам
Соняшникова олія- 110 мл
Цукор – 1 склянка
Сіль- 40 грам
Оцет – 65 мл
Приготування
Перець помити та нарізати квадратиками .
Влити в каструлю соняшникову олію та викласти томатну пасту, сіль та цукор , довести до кипіння.
Відправити перець в маринад , налити оцет,перемішати кришкою та варити 18-20 хвилин.
Зняти з вогню розлити по банкам.
Перець фарширований капустою на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Перець болгарський солодкий- 15-19 шт
Капуста- 460 грам
Сіль- 1,6 столових ложок
Цукор – 0,5 склянки
Оцет- 130 мл
Лавровий лист- 2 шт
Перець чорний горошок- 5 шт
Вода – 1,1 л
Приготування
Перець почистити від насіння. Відправити на 7-9 хвилин в киплячу воду. Капусту нашинкувати
Перець нафарширувати капустою та вкласти в банки.
Для розсолу взяти воду , сіль, цукор, лавровий лист і перець закип’ятити.
Залити в банки. Закрутити.
Перець смажений з часником на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Перец болгарський – 1,5 кг
Сіль – 1,1 чайної ложки
Цукор- 43 грами
Оцет- 43 мл
Часник – 2 зубця
Приготування
Перець помити та обсмажити, серцевину не діставати. Перець відразувкласти в банку.
У повну банку всипати сіль, цукор та оцет, залити окропом та закатати.
Перець запечений духовці на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Часник- 3 зубця
Перець солодкий – 6-7 шт
Сіль – 1,1 столові ложки
Цукор- 200 грам
Оцет- 56 мл
Соняшникова олія- 57 мл
Чорний перець горошок- 6 шт
Лавровий лист- за смаком
Зелень петрушки
Приготування
Перець помити і змастити соняшниковою олією. Викласти на противень , проколоти ножем.
Відправити в духовку на 200 град на 25-30 хвилин.
На низ банки викласти часник , лавровий лист і горошок вкласти перці, петрушку . Засипати сіллю та цукром, оцтом. Залити окропом. Закатати.
Перець для фарширування на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Перець солодкий- 13-16 шт
Вода – 1,7 л
Сіль – за смаком( 4 ст.л.)
Соняшникова олія- 86 мл
Цукор- за смаком (6 ст.л.)
Оцет- 90 мл
Приготування
Перець помити та вибрати насіння.
Дати воді закипіти та відправити в неї перець. Варимо близько 4-6 хвилин.
Вкласти перець в банку , засипати сіллю та цукром, оцет, залити окропом.
