Помідори на зиму ми заготовляємо, щоб куштувати цілий рік. Один із найпопулярніших способів заготівлі- це маринування. Смак даного овочу залежить від вподобання господині. Їх консервують як зеленими так і стиглими, з часником та без. Пропоную розглянути легкі рецепти.
Помідори на зиму солодкі
Для приготування вам знадобиться:
Помідори- 1,6- 2 кг
Вода – 1,5 л
Сіль – 1 столова ложка
Цукор- 250 грам
Лавровий лист- 4 шт
Перець чорний горошок- 6 горошин
Перец духмяний горошок- 6 горошин
Гвоздика – 3 шт
Насіння укропа – 0,5 – 1 чайної ложки
Оцет- 110 мл
Приготування
Помідори помити та дати їм висохнути. Викласти в банки, щоб не тріскались проколоти біля голови. Залити окропом.
Злити воду з банок та поставити на вогонь, додати цукор, сіль, лавровий лист, горошок чорний, духмяний горошок, гвоздику, довести до кипіння та варити 2 хвилини.
Додати оцет, залити в банки , герметично закрити.
Помідори зелені на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Болгарський перець-1 шт
Перець чилі- 1 шт
Помідори( зелені) – 800 – 1000 грам
Сіль – 2 – 2,5 столових ложок
Цукор -1-1,5 столові ложки
Оцет – 85 грам
Приготування
Болгарський перець нарізати невеликими шматочками, а перець чилі залишити так.
Викласти в банку помідори та перці, залити окропом. Через 10 хвилин злити воду.
Прокип’ятити із сіллю та цукром, додати оцет та залити в банки.
Помідори на зиму без стерилізації
Для приготування нам знадобиться:
Помідори- 1,6- 2 кг
Вода – 1,5 л
Сіль – 3 столових ложок
Цукор- 6 столових ложок грам
Лавровий лист- 4 шт
Перець чорний горошок- 6 горошин
Перец духмяний горошок- 6 горошин
Гвоздика – 3 шт
Зонтики укропа- 3 шт
Листя смородини – 3 шт
Оцет- 110 мл
Часник-1 голівка
Приготування
Помідори помити та вирізати плодоніжки вкласти всередину часник і в банку.
Залити кипятком на 10-15 хвилин.
У розсол покласти сіль, цукор додати спеції та кип’ятити 10 хвилин.
Злити воду та залити розсолом додати по чайній ложці оцету в кожну банку . Закатати.
Помідори чері на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Помідори чері – 700 грам
Вода – 550 мл
Сіль – 1 столова ложка
Цукор- 2 столові ложки
Лавровий лист- 3 шт
Часник – 4 зубця
Зонтики укропа – 2 -3 шт
Оцет- 1 чайна ложка
Приготування
Помідори помити.
На дно банки покласти Зонтики окропу , лавровий лист та зубчики часника, вкласти помідори.
Залити окропом, залишити на 10-15 хвилин. Злити.
Цю воду поставити на вогонь додати цукор та сіль, дати закипіти додати оцет, вимкнути.