Помідори на зиму рецепт заготівлі

Помідори на зиму ми заготовляємо, щоб куштувати цілий рік. Один із найпопулярніших способів заготівлі- це маринування. Смак даного овочу залежить від вподобання господині. Їх консервують як зеленими так і стиглими, з часником та без. Пропоную розглянути легкі рецепти.

Помідори на зиму солодкі 

Для приготування вам знадобиться:

• Помідори- 1,6- 2 кг
• Вода – 1,5 л
• Сіль – 1 столова ложка 
• Цукор- 250 грам
• Лавровий лист- 4 шт
• Перець чорний горошок- 6 горошин 
• Перец духмяний горошок- 6 горошин
• Гвоздика – 3 шт
• Насіння укропа – 0,5 – 1 чайної ложки 
• Оцет- 110 мл

Приготування

1.   Помідори помити та дати їм висохнути.  Викласти в банки, щоб не тріскались проколоти біля голови. Залити окропом. 
2. Злити воду з банок та поставити на вогонь, додати цукор, сіль, лавровий лист,  горошок чорний,  духмяний горошок,  гвоздику, довести до кипіння та варити 2 хвилини. 
3. Додати оцет, залити  в банки , герметично закрити. 

Помідори зелені на зиму 

Для приготування нам знадобиться:

• Болгарський перець-1 шт
• Перець  чилі- 1 шт
• Помідори( зелені) – 800 – 1000 грам
• Сіль – 2 – 2,5 столових ложок 
• Цукор -1-1,5 столові ложки 
• Оцет – 85 грам

Приготування

1. Болгарський перець нарізати невеликими шматочками,  а перець чилі залишити так.
2. Викласти в банку помідори та перці, залити окропом. Через 10 хвилин злити воду.
3. Прокип’ятити із сіллю та цукром,  додати оцет та залити в банки.

Помідори на зиму без стерилізації 

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори- 1,6- 2 кг
• Вода – 1,5 л
• Сіль – 3 столових ложок
• Цукор- 6 столових ложок грам
• Лавровий лист- 4 шт
• Перець чорний горошок- 6 горошин 
• Перец духмяний горошок- 6 горошин
• Гвоздика – 3 шт
• Зонтики укропа- 3 шт
• Листя смородини – 3 шт
• Оцет- 110 мл
• Часник-1 голівка 

Приготування

1.  Помідори помити та вирізати плодоніжки вкласти всередину часник і в банку.
2. Залити кипятком на 10-15 хвилин. 
3. У розсол покласти сіль, цукор додати спеції та кип’ятити 10 хвилин. 
4. Злити воду та залити розсолом додати по чайній ложці оцету в кожну банку . Закатати.

Помідори чері на зиму

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори чері – 700 грам
• Вода – 550 мл
• Сіль – 1 столова ложка 
• Цукор- 2 столові ложки 
• Лавровий лист- 3 шт
• Часник – 4 зубця 
• Зонтики укропа – 2 -3 шт
• Оцет- 1 чайна ложка 

Приготування

1. Помідори помити.
2. На дно банки покласти Зонтики окропу , лавровий лист та зубчики часника, вкласти помідори. 
3. Залити окропом, залишити на 10-15 хвилин. Злити.
4. Цю воду поставити на вогонь додати цукор та сіль,  дати закипіти додати оцет, вимкнути.
5. Залити помідори чері та герметично закрити.