Рецепт біляшів з м’ясом на воді, молоці, кефірі, на дріжджах
06.10.2022
Поділитися:
Рецепт біляшів полягає в приготуванні особливого тіста, яке можна готувати як на дріжджах так і без. Також не важливо на чому саме робити тісто на воді, кефірі чи молоці. Біляші можна готувати з різними начинками. Також досить часто їх готують з картоплею чи сосисками або з капустою . Тобто начинкою для них може стати все те, що вам подобається.
Рецепт біляшів з м`ясом на воді
Для приготування вам знадобиться:
Борошно – 1 кг
Тепла вода – 655 мл
Дріжджі – 2 чайні ложки
Цукор – 3 столові ложки
Сіль – 1 чайна ложка
Соняшникова олія – 50 грам
М`ясо – 650 грам
Цибуля – 430 грам
Сіль – 15 грам
Перець чорний – 4 грами
Приготування
Змішати воду, сіль, дріжджі та муку , гарно вимісити , потім вляти соняшникову олію та знову вимісити , залишити на годину.
М`ясо подрібнити в м’ясорубці та разом з ним цибулю або ж дрібно нарізати , посолити, поперчити.
Тісто поділити на кількість біляків , та вкласти в середину м`ясо.
Пожарити з кожної сторони по 5-6 хвилин.
Рецепт біляшів на кефірі
Для приготування вам знадобиться:
Борошно – 365 грам
Кефір – 250 мл
Сода харчова – 15 грам
Сіль – 3 грами
Соняшникова олія – 2 столові ложки
М`ясо – 340 грам
Цибуля – 1 шт
Сіль – 15 грам
Перець чорний – 4 грами
Приготування
М`ясо подрібнити в м’ясорубці , всипати цибулю або потерту, або порізану або подрібнену. Посолити та поперчити.
Кефір вилити до таці , додати соди , солі , соняшникову олію.
Просіяти борошно та додати до кефіру. Вимішати тісто.
Розділити на певну кількість частин та вкласти всередину фарш , зліпити.
Обсмажувати на пательні з кожної сторони по 4-6 хвилин.
Біляші на молоці на сухих або живих дріжджах
Для приготування вам знадобиться:
Борошно- 650 грам
Сухі дріжджі – 1 чайна ложка ( живих – 10 грам)
Молоко – 110 мл
Вода – 210 мл
Сіль – 30 грам
Цукор – 1 чайна ложка
Соняшникова олія – 35 мл
Фарш – 400 грам
Цибуля – 1 шт
Спеції – за смаком
Приготування
У тацю насипати цукор та дріжджі , вляти воду та поставити в тепле місце.
Потім вляти молоко та соняшникову олію. Вимішати тісто.Посолити.
Просіяти муку та додати до тіста. Вимішати.
Накрити простирадлами та поставити в затишне місце.