Рецепт біляшів з м’ясом на воді, молоці, кефірі, на дріжджах

Рецепт біляшів полягає в приготуванні особливого тіста, яке можна готувати як на дріжджах так і без. Також не важливо на чому саме робити тісто на воді, кефірі чи молоці. Біляші можна готувати з різними начинками. Також досить часто їх готують з картоплею чи сосисками або з капустою . Тобто начинкою для них може стати все те, що вам подобається. 

Рецепт біляшів з м`ясом на воді

Для приготування вам знадобиться:

• Борошно – 1 кг
• Тепла вода – 655 мл
• Дріжджі – 2 чайні ложки 
• Цукор – 3 столові ложки 
• Сіль – 1 чайна ложка
• Соняшникова олія – 50 грам
• М`ясо – 650 грам
• Цибуля – 430 грам
• Сіль – 15 грам
• Перець чорний – 4 грами

Приготування

1. Змішати воду, сіль, дріжджі та муку , гарно вимісити , потім вляти соняшникову олію та знову вимісити , залишити на годину.
2. М`ясо подрібнити в м’ясорубці та разом з ним цибулю або ж дрібно нарізати , посолити, поперчити.
3. Тісто поділити на кількість біляків , та вкласти в середину м`ясо.
4. Пожарити з кожної сторони по 5-6 хвилин.

Рецепт біляшів на кефірі

Для приготування вам знадобиться:

• Борошно – 365 грам
• Кефір – 250 мл
• Сода харчова – 15 грам
• Сіль – 3 грами
• Соняшникова олія – 2 столові ложки
• М`ясо – 340 грам
• Цибуля – 1 шт
• Сіль – 15 грам
• Перець чорний – 4 грами

Приготування

1. М`ясо подрібнити в м’ясорубці , всипати цибулю або потерту, або порізану або подрібнену. Посолити  та поперчити.
2. Кефір вилити до таці , додати соди , солі , соняшникову олію.
3. Просіяти борошно та додати до кефіру. Вимішати тісто.
4. Розділити на певну кількість частин та вкласти всередину фарш , зліпити.
5. Обсмажувати на пательні з кожної сторони по 4-6 хвилин.

Біляші на молоці на сухих або живих дріжджах

Для приготування вам знадобиться:

• Борошно- 650 грам
• Сухі дріжджі – 1 чайна ложка ( живих – 10 грам)
• Молоко – 110 мл
• Вода – 210 мл
• Сіль – 30 грам
• Цукор – 1 чайна ложка
• Соняшникова олія – 35 мл
• Фарш – 400 грам
• Цибуля – 1 шт
• Спеції – за смаком

Приготування

1. У тацю насипати цукор та дріжджі , вляти воду  та поставити в тепле місце.
2. Потім вляти молоко та соняшникову олію. Вимішати тісто.Посолити.
3. Просіяти муку та додати до тіста. Вимішати.
4. Накрити простирадлами та поставити в затишне місце.
5. У фарш потерти  цибулю , посолити та поперчити.
6. Тісто розподілити на частини та вкласти фарш.
7. Обсмажити з двох сторін по 5-6 хвилин з кожної.