Перевірений рецепт пасхи в 2022

Перевірений старовинний бабусин рецепт пасхи: ідеальний секрет приготування для початківців в 2022 році. Великдень-одне з найбільших християнських свят. А як же без великоднього хліба ? В цій статті хочу розповісти про звичаї, які переходять віками з рук в руки, від покоління до покоління. Отже, тамуючи подих, приєднуймось до цього чарівного дійства – приготування неперевершеної випічки.

Ділюсь…

Рецепт пасхи швидкого приготування в домашніх умовах

Для цього вам не потрібно буде багато часу і терпіння, лише гарний настрій і позитивні емоції. Тісто, приготоване таким способом сходить у будь-якому випадку. Вам обов’язково вдасться позитивно здивувати рідних і близьких, а як радітиме малеча! До речі, про дітей, раджу вам запастися терпінням і обов’язково приєднати їх до процесу приготування пасхального хліба. Щасливі обличчя малюків гарантовано. Крім цього участь у такому процесі розвиває дитячу пам’ять, логіку, увагу, мислення, дрібну моторику…Можу з впевненістю сказати, що в майбутньому ви і ваші нащадки ще не раз згадаєте про такі дружні спільні моменти, що в нашому житті і є найголовнішим. 

Рецепт пасхи з коньяком та з цедрою лимону і апельсину

Розпочнемо з приготування опари. Для цього нам потрібно:

Дріжджі-свіжі 100г (сухі 50г)

Цукор-1 ст. ложка

Борошно-1 ст. ложка

Молоко-1 склянка

Для тіста необхідні такі складники:

Молоко-600мл

Цукор-500г

Ванілін –щіпка

Сіль-щіпка

Цедра – 2 шт лимону

Цедра -2 шт апельсину

Жовтки -10 шт

Борошно-1,5 кг

Масло селянське-200г

Сметано-150г

Родзинки-250г (можна 2 видів)

Коньяк-100г

Глазур:

Білок-1шт

Цукрова пудра-130г

Покроковий рецепт солодкої паски з коньяком та з цедрою лимону та апельсину:

За декілька годин до приготування змішуємо теплу воду і коньяк, в пропорції 1:1 і в цій суміші замочуємо родзинки. На дрібній тертці натираємо цедру лимонів та апельсинів.

Готуємо опару: В тепле молоко додаємо дріжджі і розминаємо, щоб не було клаптиків. Якщо користуємось сухими дріжджами, то добре їх перемішуємо. Потім у такий розчин добавляємо цукор і борошно і ставимо у тепле місце на 10-20 хвилин.

Тісто: 

Молоко ставимо на плиту, додаємо цукор, ванілін і сіл. Помішуємо до повного розчинення компонентів. Збиваємо жовтки та додаємо до них розтоплене масло, сметану, цукор, цедру і  молоко, яке ми підігрівали попередньо.

В опару додаємо борошно і рідку суміш ,які ми підготували вище. Набухлі родзинки промокуємо паперовим рушником, посипаємо борошном і висипаємо в тісто. Вимішуємо тісто не менше 10 хвилин. Незалежно від того чи воно приставатиме до рук, чи ні, -тісто все одно вдасться. Не давайте багато борошна, щоб тісто не було збитим. Ставимо в тепле місце і даємо піднятися – це може зайняти 15-20 хв. Готуємо форми – обтираємо селянським маслом і кладемо в них тісто. Руки можна обтерти олією, щоб тісто до них не приставало. У форми накладаємо приблизно 1/3 тіста, в порівняні з розміром ємності. Чекаємо, коли паска підніметься. Ставимо пасхальний хліб у розігріту до 180 градусів духовку на 45хв.

Виймаємо паски з духової шафи. Чекаємо, щоб природнім способом остигли.

Готуємо глазур:

Білок одного яйця та цукрову пудру збиваємо міксером до отримання однорідної маси білого кольору. Обмазуємо зверху паски і прикрашаємо. 

Вас також може зацікавити як пофарбувати яйця в домашніх умовах природними барвниками…

Смачного!