Солянка на зиму
Заготівлі на зиму,  Рецепти

Солянка на зиму: прості рецепти заготівлі

Поділитися:

Солянка на зиму– смачна і ситна страва з м’ясом,  ковбасою і копченостями, котрі зроблять ваш день кращим. Особливість солянки в тому, що її можна готувати з різних інгредієнтів, що є на кухні. Найбільш популярними продуктами для солянки є гриби, риба, різні копченості. Солянка не завжди всім приходить до смаку, але коли в холодильнику є мінімальний розмір продуктів солянка вам прийде до душі. Хочу запропонувати прості рецепти. 

Солянка на зиму для супу

Солянка на зиму для супу

Для приготування вам знадобиться:

  • Огірки- 730 грам
  • Морква – 2 шт
  • Цибуля  – 2 шт
  • Оливки – 1 баночка
  • Часник- 7 зубців
  • Зелень 
  • Сіль- 1,1 столова ложка 
  • Цукор – 1,2 столової ложки 
  • Оцет – 2 ,1 столові ложки 
  • Соняшникова олія- 61 мл
  • Перець чорний та червоний- за смаком

Приготування

  1.  Цибулю  нарізати кубиком,  моркву почистити і натерти на тарку.
  2. На пательні обсмажити моркву та цибулю.  Порізати зелень.
  3. В пательню додати огірки , оливки та всі спеції, протушкувати.

Солянка на зиму без огірків

Для приготування нам знадобиться:

  • Свинина – 320 грам
  • Ковбаски охотничі – 220 грам
  • Помідори – 550 грам
  • Картопля- 5 шт
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля- 2 шт
  • Томатний сік – 4 столові ложки 
  • Маслини  – 21 шт
  • Петрушка та базилік – по бажанню 
  • Сіль – за смаком 
  • Вода – 2,1 л
  • Лимон – 16 грам

Приготування

  1. Свинину порізати кубиками . Ковбаски кружальцями та обсмажити.
  2. В каструлю налити воду та додати свинину.
  3. Нарізати цибулю , моркву натерти  обсмажити на пательні до золотистої скоринки,  під час жарки додати томатний сік, перемішати. 
  4. Картоплю нарізати та відправити до м’яса. 
  5. Потім все з’єднати і варити 12 хвилин.

Солянка на зиму без стерилізації

Солянка на зиму без стерилізації

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста – 765 грам
  • Цибуля  – 510 грам
  • Перець солодкий – 260
  • Морква – 520 грам
  • Огірки – 520 грам
  • Помідори- 765 грам
  • Сіль – 1,1 столові ложки 
  • Цукор- 120 грам
  • Оцет-  56 мл
  • Соняшникова олія- 57 мл
  • Чорний перець горошок- 6 шт
  • Лавровий лист- за смаком 

Приготування

  1. Цибулю почистити та нарізати шматочками. В каструлю налити соняшникову олію та насипати олію.
  2. Моркву помити та натерти. Затім додати нашинковану капусту. 
  3. Проте додати болгарський перець,  огірки , помідори,  перемішати та додати спеції. Варити 43 хвилини.
  4. Помістити в стерилізовані банки і закатати кришкою.

Солянка на зиму без помідорів 

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста – 310 грам
  • Цибуля  – 1,5 шт
  • Перець солодкий – 2,5 шт
  • Морква – 1-3 шт
  • Сіль – 1,1 столові ложки 
  • Цукор- 1,1 чайної ложки
  • Оцет-  89 мл

Приготування

  1. Перець,  цибулю та моркву почистити.
  2. Капусту нашинкувати. Перець нарізати соломкою. 
  3. Моркву натерти та цибулю напівкільцями. 
  4. З’єднати овочі,  всипати спеції та оцет. Пом’яти руками .

Солянка на зиму з огірками

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста – 765 грам
  • Цибуля  – 510 грам
  • Перець солодкий – 260
  • Морква – 520 грам
  • Огірки – 520 грам
  • Помідори- 765 грам
  • Сіль – 1,1 столові ложки 
  • Цукор- 120 грам
  • Оцет-  56 мл
  • Соняшникова олія- 57 мл
  • Чорний перець горошок- 6 шт
  • Лавровий лист- за смаком 

Приготування

  1. Цибулю почистити та нарізати шматочками. В каструлю налити соняшникову олію та насипати олію.
  2. Моркву помити та натерти. Затім додати нашинковану капусту. 
  3. Проте додати болгарський перець,  огірки , помідори,  перемішати та додати спеції. Варити 43 хвилини.
  4. Помістити в стерилізовані банки і закатати кришкою.

Солянка на зиму з грибами

Солянка на зиму з грибами

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста – 950 грам
  • Цибуля  – 530 грам
  • Лісові гриби- 2 кг
  • Морква – 530 грам
  • Сіль – за смаком 
  • Томатна паста – 155 грам
  • Соняшникова олія- 86 мл
  • Цукор- за смаком 
  • Оцет-  64 мл

Приготування

  1. Гриби нарізати та відварити, відправити в друшляк  , залити холодною водою. Нарізати на невеликі шматочки.
  2. Цибулю нарізати напівкільцями,  часник- дрібно, моркву натерти,  капусту нашинкувати.
  3. В каструлі піджарити цибулю, моркву.
  4. Підсмажити гриби , а потім капусту. Потім додати зажарку та томатну пасту зі спеціями.
  5. Перемішати та тушкувати 33 хвилини.
  6. Помістити в стерилізовані банки і закатати кришкою.
Поділитися:
EnglishRussianUkrainian