Солянка на зиму– смачна і ситна страва з м’ясом, ковбасою і копченостями, котрі зроблять ваш день кращим. Особливість солянки в тому, що її можна готувати з різних інгредієнтів, що є на кухні. Найбільш популярними продуктами для солянки є гриби, риба, різні копченості. Солянка не завжди всім приходить до смаку, але коли в холодильнику є мінімальний розмір продуктів солянка вам прийде до душі. Хочу запропонувати прості рецепти.
Солянка на зиму для супу
Для приготування вам знадобиться:
Огірки- 730 грам
Морква – 2 шт
Цибуля – 2 шт
Оливки – 1 баночка
Часник- 7 зубців
Зелень
Сіль- 1,1 столова ложка
Цукор – 1,2 столової ложки
Оцет – 2 ,1 столові ложки
Соняшникова олія- 61 мл
Перець чорний та червоний- за смаком
Приготування
Цибулю нарізати кубиком, моркву почистити і натерти на тарку.
На пательні обсмажити моркву та цибулю. Порізати зелень.
В пательню додати огірки , оливки та всі спеції, протушкувати.
Солянка на зиму без огірків
Для приготування нам знадобиться:
Свинина – 320 грам
Ковбаски охотничі – 220 грам
Помідори – 550 грам
Картопля- 5 шт
Морква – 1 шт
Цибуля- 2 шт
Томатний сік – 4 столові ложки
Маслини – 21 шт
Петрушка та базилік – по бажанню
Сіль – за смаком
Вода – 2,1 л
Лимон – 16 грам
Приготування
Свинину порізати кубиками . Ковбаски кружальцями та обсмажити.
В каструлю налити воду та додати свинину.
Нарізати цибулю , моркву натерти обсмажити на пательні до золотистої скоринки, під час жарки додати томатний сік, перемішати.
Картоплю нарізати та відправити до м’яса.
Потім все з’єднати і варити 12 хвилин.
Солянка на зиму без стерилізації
Для приготування нам знадобиться:
Капуста – 765 грам
Цибуля – 510 грам
Перець солодкий – 260
Морква – 520 грам
Огірки – 520 грам
Помідори- 765 грам
Сіль – 1,1 столові ложки
Цукор- 120 грам
Оцет- 56 мл
Соняшникова олія- 57 мл
Чорний перець горошок- 6 шт
Лавровий лист- за смаком
Приготування
Цибулю почистити та нарізати шматочками. В каструлю налити соняшникову олію та насипати олію.
Моркву помити та натерти. Затім додати нашинковану капусту.
Проте додати болгарський перець, огірки , помідори, перемішати та додати спеції. Варити 43 хвилини.
Помістити в стерилізовані банки і закатати кришкою.
Солянка на зиму без помідорів
Для приготування нам знадобиться:
Капуста – 310 грам
Цибуля – 1,5 шт
Перець солодкий – 2,5 шт
Морква – 1-3 шт
Сіль – 1,1 столові ложки
Цукор- 1,1 чайної ложки
Оцет- 89 мл
Приготування
Перець, цибулю та моркву почистити.
Капусту нашинкувати. Перець нарізати соломкою.
Моркву натерти та цибулю напівкільцями.
З’єднати овочі, всипати спеції та оцет. Пом’яти руками .
Солянка на зиму з огірками
Для приготування нам знадобиться:
Капуста – 765 грам
Цибуля – 510 грам
Перець солодкий – 260
Морква – 520 грам
Огірки – 520 грам
Помідори- 765 грам
Сіль – 1,1 столові ложки
Цукор- 120 грам
Оцет- 56 мл
Соняшникова олія- 57 мл
Чорний перець горошок- 6 шт
Лавровий лист- за смаком
Приготування
Цибулю почистити та нарізати шматочками. В каструлю налити соняшникову олію та насипати олію.
Моркву помити та натерти. Затім додати нашинковану капусту.
Проте додати болгарський перець, огірки , помідори, перемішати та додати спеції. Варити 43 хвилини.
Помістити в стерилізовані банки і закатати кришкою.
Солянка на зиму з грибами
Для приготування нам знадобиться:
Капуста – 950 грам
Цибуля – 530 грам
Лісові гриби- 2 кг
Морква – 530 грам
Сіль – за смаком
Томатна паста – 155 грам
Соняшникова олія- 86 мл
Цукор- за смаком
Оцет- 64 мл
Приготування
Гриби нарізати та відварити, відправити в друшляк , залити холодною водою. Нарізати на невеликі шматочки.