Суп харчо: перша страва на 1001+обід

Суп харчо- досить смачна грузинська страва , котра може готуватися на плиті у кожної української господині. Він є на любий смак, готується, як з різним м’ясом, так і, з різними спеціями. Гостринка супу харчо внесе яскраві барви у вашу буденність. Пропоную вам прості та легкі рецепти супу харчо.

Суп харчо класичний

Для приготування вам знадобиться:

• М’ясо( яловичина)- 500 грам
• Рис -120 грам
• Помідори -300 грам
• Борошно кукурудзяне- 1 столова ложка 
• Цибуля- 400 грам(5-6 шт)
• Горіхи- 100 грам
• Часник-1 голівка
• Соняшникова олія-1 столова ложка 
• Спеції (всі що є на кухні)

Приготування

1. Яловичину промити, нарізати невеликими шматочками  відправити в каструлю  на невеликий вогонь на 40-50 хвилин.  Потім додати лавровий лист та духмяний горошок. 
2. Помідори нарізати , але без шкірки. Цибулю нарізати дрібно  та відправити на пательню,  згодом додати борошно, помідори. 
3. Рис промити та відправити на пательню.
4. Овочі додати до бульйону та спеції,  варити 10 хвилин.

Суп харчо з курки: простий рецепт 

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• М’ясо(курячагрудка)- 1 шт
• Рис -5-6 столові ложки 
• Цибуля-2 шт
• Томатна паста-2 чайні ложки
• Часник-1 голівка
• Соняшникова олія-30 грам
• Ааджика-за смаком
• Спеції 

Приготування

1. Цибулю  нарізати та відправити в пательню,  обсмажити. Додати аджику, часник ,спеції , томатну пасту. 
2. Зварити м’ясо до готовності,  нарізати дрібними  шматочками. 
3. У каструлю додати рис. Після його готовності додати заправку, варити 5-7 хвилин. 

Суп харчо з картоплею

Для приготування нам знадобиться:

• М’ясо(яловичина)- 400 грам
• Рис -4 столові ложки 
• Картопля-2-3 шт
• Помідори 4 шт
• Цибуля-2-3 шт
• Томатна паста- 3-4 столові ложки 
• Часник-1-2 зубця
• Соняшникова олія-30 грам
• Спеції 

Приготування

1. Відварити  яловичину дрібно нарізану, додати спеції,  варити 60 хвилин. 
2. Нарізати кубиком картоплю,  помідори,  цибулю,  часник,  трави.
3. Дістати яловичину, а в бульйон відправити картоплю та рис.
4. На пательні обсмажити цибулю та додати до нього м’ясо , помідори, томатну пасту та налити трішки бульйону, тушити 17-20 хвилин.
5. Коли овочі підтушились відправити в каструлю,  додати спеції та трави і залишити на 10-15 хвилин.  

Суп харчо зі свинини

Для приготування нам знадобиться:

• М’ясо( свинина )- 600 грам
• Рис -5-6 столові ложки 
• Картопля-1-4 шт
• Морква-1 шт
• Цибуля-1 шт
• Томатна паста-2 чайні ложки
• Часник-1 голівка
• Соняшникова олія-30 грам
• Спеції 

Приготування

1. М’ясо варити в підсоленій воді понад 15-20 хвилин. 
2. Картоплю та цибулю нарізати кубиком,  моркву натерти, часник почистити, рис промити.
3. Коли м’ясо зварилось додати картоплю та рис, варити 10 хвилин. 
4. Моркву , цибулю відправити напательню. Коли будеготова додати 2 чайні ложки томатної пасти, перемішати  і відправити до каструлі.
5. Додати спеції.

Суп харчо з яловичини 

Для приготування нам знадобиться:

• М’ясо( яловичина на кістці)- 500 грам
• Рис-100 грам
• Горіхи- 110  грам
• Соус ткемалі -3 столові ложки
• Солодкий перець -1 шт
• Цибуля-1шт
• Томатна паста-60 грам
• Часник -4 зубця
• Спеції (червоний перець, хмелі-сунелі,сіль,кінза, лавровий лист )

Приготування

1. Яловичину вимити та відправити в каструлю , варити на повільному вогні  1-2 години.
2. Нарізати дрібно цибулю,  підсмажити на пательні до золотистої скоринки та додати томатної пасти.  
3. Горіхи подрібнити та часник,  відправити в пательню.
4. Зварене м’ясо дістати з каструлі,  бульйон процідити через сито. М’ясо нарізати і повернути в бульйон.  Довести до кипіння додати рис.
5. Перець нарізати та додати в суп.
6. Додати спеції, заправкута соус ткемалі , варити 5 хвилин.