Сушені кабачки на зиму

Сушені кабачки на зиму- альтернатива традиційним методам заготівлі на зиму. Перед усіма нами у свій час поставало питання:

Як приготувати сушені кабачки?

Пропоную наступні рецепти сушених кабачків.

Сушені кабачки рецепт

Зараз ви дізнаєтесь як сушити кабачки , але треба не забувати , що їх довговічність залежить від правильного зберігання. Зберігати їх слід в темному сухому місці, в торбинці тканевій або ж в герметичному пакеті або торбі.

Для приготування вам знадобиться:

• Кабачки – будь-яка кількість

Приготування

1. Кабачки помити , прибрати кінці, якщо старий то почистити шкірку, нарізати напівкільцями та викласти в форму.
2. Духовку розігрити до 60 градусів , та сушити 5-6 годин.

Досить часто запитують чи можна кабачки повторно ставити сушити якщо залишиться волога ? Так можно ставити , та зменшити час на половину.

Сушені кабачки в сушилці 

Краще для приготування кабачків брати молоді, тобто ,ті котрі є раннього або середнього сорту. Якщо купуєте на ринку, краще брати, ті котрі продають з травня по липень, вони молоді, але ще до кінця не дозрілі. Краще не брати перестиглі тому, що у них є насіння та і нарізати їх буде складно, адже вони будуть досить твердими, і відрізняються за смаком. Але якщо у вас є перестиглі то треба буде вибрати насіння .

Для приготування нам знадобиться:

• Кабачок- 3кг
• Вода – 5 л

Приготування

1. Кабачки помити, вирізати корінці та очистити від шкірки.
2. Нарізати кубиком,  кільцями або напівкільцями.  Від товщини нарізки залежить час сушіння.
3. Воду закип’ятити та відправити в неї кабачкі на 4-5 хвилин, головне не переварити, спеції не додаємо, сіль також. Відправити в друшляк. 
4. Викласти на сушилку, досить тісно.
5. Увімкнути 40-50 град і висушувати понад 5 годин.
6. Висушені кабачки будуть легко зніматися з таці.

Сушені кабачки в електросушилці 

Для приготування нам знадобиться:

• Кабачок- будь-яку кількість 

Приготування

1.  Помити та викласти на серветку для прибирання вологи.
2. Перерізати на 2 частини , відрізати кінці, нарізати невеликими кільцями. Якщо досить стиглі кабачки, прибрати шкірку.
3. Викласти в форму електросушилки , поставити температуру 60 град, готувати 4-5 годин.