Томатний сік на зиму є досить простим у приготуванні та має багато різних способів добування: через сито, соковижималку, блендер, м’ясорубку… Такий сік можна пити одразу після приготування або холодним. а ще його можна законсервувати та використовувати як томатну пасту, для супів та борщів.
Отже, якщо рік видався плодоносним, і у нас є досить багато томатів, з якими ви не знаєте, що робити, то пропоную вам томатний сік на зиму .
Тамотний сік на зиму без соковижималки
Для приготування вам знадобиться:
Помідори- 4,5 кг
Сіль – 1,7 столова ложка
Приготування
Помідори помити та прибрати хвостики.
Нарізати як захочете.
Перекласти в каструлю та подрібнити блендером.
На сильному вогні довести рідину до кипіння, та проварювати 16-20 хвилин.
Додати сіль, дати закипіти та зняти з вогню.
Томатний сік на зиму через соковижималку
Для приготування нам знадобиться:
Помідори – 25 шт
Сіль – за смаком
Цукор -4,5 столові ложки
Приготування
Помідори помити , прибрати приплід та порізати шматочками.
Пропустити через соковижималку.
Налити сок в каструлю. Варити 5-7 хвилин, додавати цукор та сіль.
Залити в банку та закатати.
Томатний сік на зиму без стерилізації
Для приготування нам знадобиться:
Помідори- 2,6 кг
Сіль – 1,6 чайної ложки
Перець чорний молотий – 1,5 чайної ложки
Приготування
Помідори помити та вирізати плодоніжки ,викласти в тацю та збити блендером.
Перекласти в каструлю та насипати сіль та чорний перець мелений .
Варити 11-16 хвилин. Зняти з вогнюта розлити.
Сік з томатів на зиму через м’ясорубку
Для приготування нам знадобиться:
Помідори чері – 5 кг
Сіль – 2,4 столові ложки
Цукор- 2 столові ложки
Оцет- 44 мл
Приготування
Помідори помити.Якщо звичайна м’ясорубка , то краще зняти шкірку. Для цього треба опустити помідори В киплячу воду на пару хвилин, потім вони будуть краще чиститись.
Нарізати на 4 частини та пропустити через м’ясорубку.
Відправити на вогонь та варити 15-20 хвилин. Всипати сіль та цукор. Потім влити оцет та перемішати.
Томатний сік на зиму через сито
Для приготування нам знадобиться:
Помідори чері – 900 грам
Сіль – 70 грам
Цукор- 70 грам
Приготування
Помідори помити. Вирізати плодоніжки , нарізати на частини.
Нагріти помідори та зняти.
Протерти через сито . Отриману масу відправити в каструлю. Варити 11-16 хвилин.
Томатний сік на зиму в автоклаві
Для приготування нам знадобиться:
Помідори – 13 шт
Томатний сік – 275 мл
Сіль – 1,1 чайної ложка
Чорний перець – 6 горошин
Приготування
Помідори помити і напівхвилини відправити в киплячу воду.
В чисті банки покласти сіль, та перець. Зверху викласти помідори .