Томатний сік на зиму згідно ДСТУ(по госту)

Томатний сік на зиму є досить простим у приготуванні та має багато різних способів добування: через сито, соковижималку,  блендер, м’ясорубку… Такий сік можна пити одразу після приготування або холодним. а ще його можна законсервувати та використовувати як томатну пасту, для супів та борщів. 

Отже, якщо рік видався плодоносним,  і у нас є досить багато томатів, з якими ви не знаєте, що робити, то пропоную вам томатний сік на зиму  .

Тамотний сік на зиму без соковижималки

Для приготування вам знадобиться:

• Помідори- 4,5 кг
• Сіль – 1,7 столова ложка 

Приготування

1. Помідори помити та прибрати хвостики.  
2. Нарізати як захочете.
3. Перекласти в каструлю та подрібнити блендером. 
4. На сильному вогні довести рідину до кипіння, та проварювати 16-20 хвилин.
5. Додати сіль, дати закипіти та зняти з вогню. 

Томатний сік на зиму через соковижималку

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори – 25 шт
• Сіль – за смаком
• Цукор -4,5 столові ложки 

Приготування

1.  Помідори помити , прибрати приплід та порізати шматочками.
2. Пропустити через соковижималку. 
3. Налити сок в каструлю. Варити 5-7 хвилин,  додавати цукор та сіль.
4. Залити в банку та закатати. 

Томатний сік на зиму без стерилізації 

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори- 2,6 кг
• Сіль – 1,6 чайної ложки 
• Перець чорний молотий  – 1,5 чайної ложки 

Приготування

1.  Помідори помити та вирізати плодоніжки ,викласти в тацю та збити блендером.
2. Перекласти в каструлю та насипати сіль та чорний перець мелений .
3. Варити 11-16 хвилин.  Зняти з вогнюта розлити. 

Сік з томатів на зиму через м’ясорубку 

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори чері – 5 кг
• Сіль – 2,4 столові ложки
• Цукор- 2 столові ложки
• Оцет-  44 мл

Приготування

1. Помідори помити.Якщо звичайна м’ясорубка , то краще зняти шкірку. Для цього треба опустити помідори В киплячу воду на пару хвилин, потім вони будуть краще чиститись.
2. Нарізати на 4 частини та пропустити через м’ясорубку. 
3. Відправити на вогонь та варити 15-20 хвилин. Всипати сіль та цукор. Потім влити оцет та перемішати. 

Томатний сік на зиму через сито

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори чері – 900 грам
• Сіль – 70 грам
• Цукор- 70 грам

Приготування

1. Помідори помити. Вирізати плодоніжки , нарізати на частини.
2. Нагріти помідори  та зняти.
3. Протерти через сито . Отриману масу відправити в каструлю.  Варити 11-16 хвилин. 

Томатний сік на зиму в автоклаві 

Для приготування нам знадобиться:

• Помідори – 13 шт
• Томатний сік  – 275 мл
• Сіль – 1,1 чайної ложка 
• Чорний перець – 6 горошин

Приготування

1. Помідори помити і напівхвилини відправити в киплячу воду. 
2. В чисті банки покласти сіль, та перець.  Зверху викласти помідори .
3. Томатний сік нагріти і залити помідори. Закатати.