Заготівля для борщу
Заготівлі на зиму,  Рецепти

Заготівля для борщу на зиму рецепт

Поділитися:

Заготівля для борщу на зиму власних овочів зі свого городу, може максимально полегшити нашу працю взимку. Раніше навіть не можна було подумати, що ту саму заправку для борщу можна зробити в домашніх умовах та закрити кришками чи відправити в холодильник. Взимку, якщо захочете домашнього борщу з капустою,  ви з економите час для приготування заправки, та дістанете її вже готову з холодильника.

Хочу поділитися деякими рецептами, котрі будуть вам цікаві.

Заготівля для борщу на зиму в банках

Заготівля для борщу в банках

Для приготування вам знадобиться:

  • Буряк- 3-4 кг
  • Морква-1,5-2 кг
  • Цибуля-1 кг
  • Перец болгарський – 1-1,5 кг
  • Помідор – 1 кг
  • Перець чилі- 1 великий
  • Оцет – 1 склянка
  • Цукор- 5 столових ложок 
  • Соняшникова олія
  • Сіль

Приготування

  1. Нарізати перець, цибулю, перець чилі, помідори невелики шматками. 
  2. Натерти моркву та буряк.
  3. У каструлю налити соняшникову олію  та відправити цибулю смажити 3 хвилини, а потім по черзі моркву, перці та буряк і прожарювати кожен раз по 3 хвилини.
  4. Потім  додати помідори,  оцет, цукор, сіль,накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин. 
  5. Дати охолонути та розкласти по банках.

Заготівля для борщу на зиму з капустою

Заготівля для борщу на зиму з капустою

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 850 грам
  • Морква-550 грам
  • Цибуля- 550 грам
  • Капуста- 850грам
  • Помідор – 550 грам
  • Вода – 110 мл
  • Оцет – 60 мл
  • Цукор- 3-4 столових ложок 
  • Соняшникова олія- 110 мл
  • Сіль- 2 столові ложки 

Приготування

  1. Буряк та моркву натерти на терку,  капусту нарізати або нашинкувати дрібно,цибулю нарізати напівкільцями,  помідори- дольками або кубиками. 
  2. Всі овочі висипати в каструлю налити воду, соняшникову олію,  цукор та сіль, оцет та варити 20 хвилин.
  3. Зняти з вогню та розкласти по банках.

Заготівля для борщу на зиму без капусти

Заготівля для борщу без капусти

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк-  1 кг
  • Морква- 2 шт
  • Цибуля-2 шт
  • Перец болгарський – 2 шт
  • Помідор – 3 шт
  • Часник- 4 зубця 
  • Оцет – 55 мл
  • Цукор- 1 столова ложка 
  • Соняшникова олія- 75 мл
  • Сіль
  • Зелень ( петрушка,  укроп)
  • Спеції ( коріандр,  лавровий лист)

Приготування

  1. Натерти буряк,  моркву, часник.
  2. Цибулю та помідори, перець помити, нарізати середнім кубиком. 
  3. Все викласти в каструлю,  додати всі спеції та зелень,  соняшникову олію. Тушкувати 1 годину .
  4. Зняти з вогню та розкласти по банках. 

Заготівля для борщу на зиму в морозилці

Заготівля для борщу в морозилку

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 550 грам
  • Морква-470 грам
  • Цибуля-250 грам
  • Перец болгарський – 420 грам
  • Помідор – 420 грам
  • Фасоль- 350 грам
  • Соняшникова олія
  • Зелень

Приготування

  1. Овочі помити. Цибулю нарізати дрібно. Моркву та буряк натерти, а перець та помідори взбити блендером.
  2. На сковорідці розігріти соняшникову олію та обсмажити цибулю,  додати моркву та буряк смажити 5 хвилин. 
  3. Потім додати пюре з помідорів та перцю, покласти Фасоль та тушкувати 20-25 хвилин. 
  4. Коли охолонути суміш розкласти по пакетики та покласти в морозилку.

Заготівля для борщу на зиму з томатною пастою

Заготівля для борщу з томатною пастою

Для приготування нам знадобиться:

  • Капуста- 1,5-2 кг
  • Морква- 1 кг
  • Цибуля-1 кг
  • Перец болгарський – 1-1,5 кг
  • Томатна паста – 760 мл
  • Перець чилі- половина стрюка 
  • Часник- 150 грам
  • Оцет – 1 склянка
  • Цукор- 10 столових ложок 
  • Соняшникова олія
  • Сіль

Приготування

  1. Овочі помити , капусту нашинкувати, моркву натерти на терку,  цибулю та перець нарізати. 
  2. Викласти в каструлю, додати цукор та сіль, томатну пасту і соняшникову олію,  перемішати. 
  3. Варити 50 хвилин під кришкою, потім додати часник і оцет і варити ще 20 хвилин. 
  4. Розкласти по банках. 

Заготівля для борщу на зиму з квасолею

Для приготування нам знадобиться:

  • Буряк- 550 грам
  • Морква-470 грам
  • Цибуля-250 грам
  • Перец болгарський – 420 грам
  • Помідор – 420 грам
  • Фасоль- 350 грам
  • Соняшникова олія
  • Зелень

Приготування

  1. Овочі помити. Цибулю нарізати дрібно. Моркву та буряк натерти, а перець та помідори взбити блендером.
  2. На сковорідці розігріти соняшникову олію та обсмажити цибулю,  додати моркву та буряк смажити 5 хвилин. 
  3. Потім додати пюре з помідорів та перцю, покласти Фасоль та тушкувати 20-25 хвилин. 
  4. Коли охолонути суміш розкласти по пакетики та покласти в морозилку.
Поділитися:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

EnglishRussianUkrainian