Заготівля для борщу на зиму власних овочів зі свого городу, може максимально полегшити нашу працю взимку. Раніше навіть не можна було подумати, що ту саму заправку для борщу можна зробити в домашніх умовах та закрити кришками чи відправити в холодильник. Взимку, якщо захочете домашнього борщу з капустою, ви з економите час для приготування заправки, та дістанете її вже готову з холодильника.
Хочу поділитися деякими рецептами, котрі будуть вам цікаві.
У каструлю налити соняшникову олію та відправити цибулю смажити 3 хвилини, а потім по черзі моркву, перці та буряк і прожарювати кожен раз по 3 хвилини.
Потім додати помідори, оцет, цукор, сіль,накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.
Дати охолонути та розкласти по банках.
Заготівля для борщу на зиму з капустою
Для приготування нам знадобиться:
Буряк- 850 грам
Морква-550 грам
Цибуля- 550 грам
Капуста- 850грам
Помідор – 550 грам
Вода – 110 мл
Оцет – 60 мл
Цукор- 3-4 столових ложок
Соняшникова олія- 110 мл
Сіль- 2 столові ложки
Приготування
Буряк та моркву натерти на терку, капусту нарізати або нашинкувати дрібно,цибулю нарізати напівкільцями, помідори- дольками або кубиками.
Всі овочі висипати в каструлю налити воду, соняшникову олію, цукор та сіль, оцет та варити 20 хвилин.
Зняти з вогню та розкласти по банках.
Заготівля для борщу на зиму без капусти
Для приготування нам знадобиться:
Буряк- 1 кг
Морква- 2 шт
Цибуля-2 шт
Перец болгарський – 2 шт
Помідор – 3 шт
Часник- 4 зубця
Оцет – 55 мл
Цукор- 1 столова ложка
Соняшникова олія- 75 мл
Сіль
Зелень ( петрушка, укроп)
Спеції ( коріандр, лавровий лист)
Приготування
Натерти буряк, моркву, часник.
Цибулю та помідори, перець помити, нарізати середнім кубиком.
Все викласти в каструлю, додати всі спеції та зелень, соняшникову олію. Тушкувати 1 годину .
Зняти з вогню та розкласти по банках.
Заготівля для борщу на зиму в морозилці
Для приготування нам знадобиться:
Буряк- 550 грам
Морква-470 грам
Цибуля-250 грам
Перец болгарський – 420 грам
Помідор – 420 грам
Фасоль- 350 грам
Соняшникова олія
Зелень
Приготування
Овочі помити. Цибулю нарізати дрібно. Моркву та буряк натерти, а перець та помідори взбити блендером.
На сковорідці розігріти соняшникову олію та обсмажити цибулю, додати моркву та буряк смажити 5 хвилин.
Потім додати пюре з помідорів та перцю, покласти Фасоль та тушкувати 20-25 хвилин.
Коли охолонути суміш розкласти по пакетики та покласти в морозилку.
Заготівля для борщу на зиму з томатною пастою
Для приготування нам знадобиться:
Капуста- 1,5-2 кг
Морква- 1 кг
Цибуля-1 кг
Перец болгарський – 1-1,5 кг
Томатна паста – 760 мл
Перець чилі- половина стрюка
Часник- 150 грам
Оцет – 1 склянка
Цукор- 10 столових ложок
Соняшникова олія
Сіль
Приготування
Овочі помити , капусту нашинкувати, моркву натерти на терку, цибулю та перець нарізати.
Викласти в каструлю, додати цукор та сіль, томатну пасту і соняшникову олію, перемішати.
Варити 50 хвилин під кришкою, потім додати часник і оцет і варити ще 20 хвилин.
Розкласти по банках.
Заготівля для борщу на зиму з квасолею
Для приготування нам знадобиться:
Буряк- 550 грам
Морква-470 грам
Цибуля-250 грам
Перец болгарський – 420 грам
Помідор – 420 грам
Фасоль- 350 грам
Соняшникова олія
Зелень
Приготування
Овочі помити. Цибулю нарізати дрібно. Моркву та буряк натерти, а перець та помідори взбити блендером.
На сковорідці розігріти соняшникову олію та обсмажити цибулю, додати моркву та буряк смажити 5 хвилин.
Потім додати пюре з помідорів та перцю, покласти Фасоль та тушкувати 20-25 хвилин.
Коли охолонути суміш розкласти по пакетики та покласти в морозилку.
