Заготівля для супу стає актуальною з наближенням осені. У кого є город , скоріше всього , вже встигли наповнити баночки різними заготовками. Якщо немає городу – не проблема, можна купити на ринку, різні овочі та фрукти . В магазинах краще не купувати. Тому хочу поділитися з вами простими рецептами заправки для супу на зиму для необхідності. Аромат та смак заправки прикрасить будь-який суп чи м’ясо тушковане.
Заготівля для супу на зиму заморозка
Для приготування вам знадобиться:
Болгарський перець- 1,6 кг
Помідори- 1,6 кг
Зелень- 310 грам
Інші овочі
Приготування
Помідори та перець помити , нарізати маленькими шматочками.
Зелень накришити .
Розкласти по пакетикам та заморозити.
Заготівля для супу на зиму без варки
Для приготування нам знадобиться:
Помідори – 310 грам
Перець болгарський- 330 грам
Цибуля- 260 грам
Морква – 360 грам
Петрушка- 1 пучечок
Сіль – 170 грам
Приготування
Помідори розрізати на 4 частини та прибрати середину. Тверду частину нарізати кубиками.
Болгарський перець нарізати кубиком та цибулю подрібнити.
Моркву помити та натерти на терку.
З’єднати всі інгредієнти, вкласти в банки та засипати сіллю.
Заготівля для супу харчо на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Помідори – 1,2 кг
Цибуля – 255 грам
Перець чилі- 1,5 стрічка
Сливи – 210 грам
Цукор – 110 грам
Сіль – 110 грам
Оцет- 81 мл
Лавровий лист- за смаком
Гвоздика- за смаком
Перець чорний горошок – за смаком
Грецький горіх- 75 грам
Часник- 5 зубця
Соняшникова олія- 110 мл
Свіжа петрушка- 45 грам
Приготування
Почистити та помити всі інгредієнти. Підготувати для подальшого використання.
Сливи варити 11 хвилин, потім протерти через сито. Нашинкувати цибулю.
Підсмажити цибулю та дрібно нарізаний перець чилі.
Помідори почистити та нарізати невеликими шматочками. Збити блендером.
З’єднати сливи та помідори , додати цибулю та чилі. Перемішати відправити на вогонь . Варити 43 хвилини.
Додати всі спеції перемішати та довести до кипіння. Всипати горіх.
Зняти з вогню.
Остудити. Розкласти по пакетиках. Заморозити
Заготівля для супу солянки на зиму
Для приготування нам знадобиться:
Огірок – 750 грам
Морква – 2 шт
Цибуля – 2 шт
Часник – 7 зубця
Перець чорний та червоний – за смаком.
Соняшникова олія- 60 мл
Сіль – 1,1 столові ложки
Цукор- 1,1 столові ложки
Оцет- 54 мл
Зелень
Оливки без кісточок- 1 банка
Приготування
Цибулю нарізати великим кубиком, моркву натерти на терку, підсмажити на пательні.
Зелень подрібнити. Огірки нарізати. Оливки розрізати навпіл та відправити на пательню. Тушкувати 11 хвилин.
Всі спеції в кінці додати до пательні та перемішати.
