Як запекти курку в духовці рецепт 2100ккал

Як запекти курку в духовці рецепт не складний. Страва вдається смачною і ситною та буде доречною як для прийому гостей, так і на щодень. Дуже вдало цим блюдом можна урізноманітнити асортимент страв на пікніку. Адже запекти повністю курку в духовці рецепт ситної, насиченої білками страви, яка здатна забезпечити нас енергією для активних фізичних ігор або занять на свіжому повітрі. Отже, перейдемо до основних моментів

Читайте також курячі стегна рецепт приготування: хіт 2022

Як запекти тушку курки бройлер у духовці цілком

Приготування даного блюда буде ідеальним для господинь і господарів, які не звикли багато часу проводити на кухні, а поїсти люблять смачно. Не будемо спокушати вас надалі. Пропонуємо перейти до суті страви

Запечена курка в духовці інгредієнти

Курка -1шт (2,5 – 3 кг)

Сіль – 3 чайні ложка

Перець мелений – 1 чайна ложка

Перець горошком – 5 шт

Лавровий листок – 2 шт

Соєвий соус – 3 столові ложки

Гірчиця харчова мелена (якщо порошком, то 1 неповна чайна ложка) – 2 чайні ложки

Мед натуральний – 1 столова ложка

Часник – 3-4 зубчика

Отже, як запекти тушку курки в духовці смачно? Для цього нам потрібно на 10 -12 годин замочити птицю в маринаді, щоб гарно просоліла і вимокла.

Маринад для курки запеченої в духовці цілком

В каструлю наливаємо 1,5-2 літри води, всипаємо 2 чайні ложки солі, додаємо 2 лаврових листка і 5 горошин перцю. Всю суміш доводимо до кипіння, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватись 20 хвилин.

Коли розсіл настоявся і охолонув, переливаємо його в більшу ємність, кладемо помиту тушку і додаємо води так, щоб покрило птицю. Все.

Тепер ви знаєте, як замаринувати курку щоб запекти в духовці.

Через 10-12 годин виймаємо з маринаду тушку і даємо стекти рідині. Переходимо до наступного етапу.

В якому соусі запекти курку в духовці?

Для приготування соусу в окремій посудині змішуємо

Сіль – 1 чайна ложка

Перець мелений – 1 чайна ложка

Соєвий соус – 3 столові ложки

Гірчиця харчова мелена (якщо порошком, то 1 неповна чайна ложка) – 2 чайні ложки

Часник – 3-4 зубчика роздушуємо пресом для часнику

Натираємо цією сумішшю курку ззовні і в середині та розміщуємо її в рукаві для запікання, який зав’язуємо з обох сторін.  Кладемо тушку в рукаві в холодильник на 6-12 годин.

Готуємось до наступного етапу та тут у вас можуть виникати певні питання:

На якій полиці в духовці запікати курку?

Скільки запікати велику курку в духовці?  Або

Як довго запікати курку в духовці цілком?

Відповідаємо:

Запікатимемо птицю в духовці на другій полиці знизу 1,5 – 2 години.

Розігріваємо духовку на 200 градусів і перекладаємо тушку в рукаві на деко в духовку. На деко наливаємо 2-3 см води, щоб не лопнув рукав. Далі – зменшуємо температуру в духовці на 180 градусів. Через 1-1,5 години оцінюємо зовнішній вигляд курки: чи рум’яна? (має бути добре оранжевого кольору). Якщо бліда – знову дивимось через 30 хвилин…Потім виймаємо птицю з духовки, перевіряємо зубочисткою (м’ясо повинно дуже легко проколюватись і з нього не повинна виходити кров), розрізаємо рукав для запікання і відкриваємо його.

Читайте також холодець класичний рецепт приготування в домашніх умовах

Змащуємо зверху, по боках і всередині птицю тонким шаром меду (якщо мед надто густий, то розігріваємо його на водяній бані). Знову ставимо тушку в духовку на 10-15 хвилин до утворення коричнево-оранжевої скоринки.

тут потрібно прослідкувати, щоб не перетримати час, бо мед дуже швидко надає скоринку, а якщо не прослідкувати, то матимете чорну, а не рум’яну птицю

Вас теж може зацікавити як приготувати класичні домашні голубці рецепт

Вітаю. Рецепт тушка курки запечена в духовці виконано. Приємного апетиту!